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TUhjnbcbe - 2024/6/28 23:56:00

中国作为“礼仪之邦”,一直有着以茶待客的优良传统。其实,绿茶是一种未经过发酵的茶,更多地保留了天然的营养成分和茶叶原本的鲜嫩,因此深受广大茶友的喜爱。但是很多人喜欢喝绿茶,并不代表他就懂得泡绿茶。

不要以为绿茶就是简单拿热水冲泡就可以了。正所谓投茶有序,尤其是冲泡绿茶,先放茶叶还是先倒水,一切细节皆有讲究。不同的习惯和泡法,展现出来的茶汤都会有微妙的差别。

因此,想要泡出来的绿茶茶汤鲜香、味道好,那么就建议大家先学会这句绿茶顺口溜:陶瓷盖碗玻璃杯,绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新,胃寒服药勿多饮。上投茶,中投茶,半杯加水口感佳。

1、绿茶不能加开水

泡茶有一定的讲究,尤其是水温。绿茶属于未发酵茶叶,它保留了最原始的口感和天然的成分。如果用开水直接冲泡绿茶的话,在过高的温度下,大量的营养成分会被破坏,而且会让茶叶变苦。温水泡茶可以保证茶的清香,所以一般最适宜的水温在85℃以下,太凉也不适宜。

我们只需将烧开的水放置三分钟左右,或者将水先放入公道杯里,再倒出来泡茶即可。

2、现饮现泡不喝新

这其中包含两层的意思,一是绿茶泡的时间不能太长。绿茶属于未发酵茶叶,因此需要要即泡即饮,为避免发生氧化,存放的时间最好不要超过一个小时。

第二则含义是,新茶含有很多未经过氧化的多酚类、醛类和醇类物质,这些都对胃没有好处,所以不要经常喝存放时间短的绿茶,最好存放1个月后再喝。

3、胃寒服药勿多饮

由于绿茶属不发酵茶,茶多酚含量较高,对肠胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝。此外,服药的朋友不能喝绿茶,哺乳期的女性朋友也尽量不喝。

4、上投茶,中投茶

“上投法”:指的是先在杯中注满七分适温的水,再进行投茶,要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦,嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。

像碧螺春、信阳毛尖这类优质绿茶,身骨重,投入茶叶之后会自行下沉,继而释放茶香,表面附着的茶毫也会缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶清香自然,不会有浑浊感。

中投法:先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。

这种泡法适合龙井之类的茶叶,它的泡法可以彻底降低水温,避免茶的苦涩,而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。

5、半杯加水口感佳

说的是如果绿茶添水的话,是不能一口气喝完再添水的,这样会破坏绿茶的茶汤颜色、香气。应该喝到一半就添新茶,这样就不会破坏绿茶的颜色和香气。

另补充一点:

虽然很多人喝茶,时间长了,都会发现茶杯有一层厚厚的黄黄的茶渍茶垢,无论是杯子里面,还是杯口的外沿都会有,很是不好看。特别是玻璃杯,如果有了茶渍茶垢泡出来的茶,从外面茶,茶色和茶汤都变了,而且这样也是很不卫生的。

那么茶渍茶垢是怎么形成的呢?茶叶里的茶多酚,由于和空气与水接触,容易氧化形成茶垢,容易粘附在茶壶或者茶杯的表面,特别是陶瓷的表明。茶垢里含有砷、汞、镉、铅等有害物质,如果不清理干净,容易经人口进入消化系统,影响对营养物质的吸收与消化

有没有什么方法,很容易清洁去除呢?其实很简单,不用去买什么特别的配方,也不用买什么特别高效的东西,每个人的家里都会有,每天都要用。那就是

1.牙膏。

挤一点牙膏,放在牙刷,毛刷或毛巾上面,用来擦洗杯子就可以了。很容易很简单的。就像刷牙一样。一会就可以把杯子洗的闪亮如新了。

2.茶渍泡腾片

首先就拿我家的保温杯来说,由于杯子底部真的太深了,简单的冲洗是根本就没有效果的。

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我们先做个简单的试验,直接将颗粒放进泡腾片之后,就会产生浓密的泡沫。

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无论是茶渍、酒渍、饮料渍、都可以使用茶垢泡腾片快速地解决。

需要注意的就是你清洁的时候,一定要加入热水,这样才能够达到好的效果,彻底释放你的双手,专门为懒人准备的好物。

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